tsuji

こんにちは！ゆかです。

河豚試験で色々慌ただしかったので中々
ブログ記事書けませんでした…!!!

最近はかなり肌寒くなってきましたね＾＾
私も一回風邪を引きました(ｴ・ω・｀）
皆さんも気を付けてくださいね！！

さてさて今日は西洋実習でしたwww
今回使った食材は今までで
一番印象に残ったかもしれません…

そう！
西洋では有名な高級食材エスカルゴです！！
私のテーブルの女の子たちはあたりまえに
少し引いてました(笑

いくら食用とはいえ
エスカルゴ＝カタツムリの方程式はそう
簡単には覆らないものですよ…

今回はそのエスカルゴをクリーム煮込み
にして焼きたてパイを添えて食べました＾＾
お味は…

パイとソースがイイ具合に絡まって
予想以上においしかったです！！！！

触感は貝に近いかな？
何人かは「これは貝、これは貝」と言って
暗示をかけてました(笑

後にスズキのグリルも作りましたよ！
こっちも焼き加減が絶妙で最高に
美味しかったです＾＾

やっぱり食わず嫌いは駄目ですねー
(・∀・)ノ
私も実習で食べたら好きになった料理が
数品あります＾＾

それでわ今回はこのへんで！

-プロフィール-
名前:ゆか
趣味:もちろん料理!!あと映画鑑賞
好きな食べもの:甘いもの(＊´ｖ｀＊）
得意料理はペペロンチーノだったりしますよー＾＾

こんにちは！ゆかです。

今日の実習は西洋でした＾＾
先週は手打ちパスタをしたんですが
今週は製菓！！！

甘いもの大好きだから嬉しくて
テンションハイでした(＊ｴｖ｀＊）

作ったのはパッションフルーツのスフレ！！！

スフレに使うメレンゲを泡立てたから
腕がかーなーりダルいです；；
それでも焼いて上手に膨らんだから
よかったー！！

一つだけ表面潰れたけど(ｴ；ω；｀）

熱いスフレに冷やした
アングレーズ・ソースをかけて食べました＾＾

もちろんおいしかったですよ(・∀・)ノ

明日は朝から中国料理！！！
寝坊しないようにしないと！！

-プロフィール-
名前:ゆか
趣味:もちろん料理!!あと映画鑑賞
好きな食べもの:甘いもの(＊´ｖ｀＊）
得意料理はペペロンチーノだったりしますよー＾＾

こんにちは！ゆかです。

最近だいぶ涼しくなってきたけど
調理実習はまだまだ暑い!!!

特に中国料理はみんなが知ってのとおり
火力が半端ないんです…(Д｀;

前後左右強い火に挟まれて
夏場なんかは汗がすごいことに！

でも勢いよくスピーディーな
中国料理は作っててとても楽しいんですよ～＾＾

今回はあんかけ焼そばを作ったんですが
あんを作る時の班の子たちは手順をミスったり
調味料いれるタイミングを度忘れしたり
ハプニングの続出でした(∀｀;）

次の手順をしっかり覚えておくのも
大切な課題です！

-プロフィール-

名前:ゆか
趣味:もちろん料理!!あと映画鑑賞
好きな食べもの:甘いもの(＊´ｖ｀＊）
得意料理はペペロンチーノだったりしますよー＾＾

こんにちは！ゆかです。
今回は調理実習のことを書きたいと思います＾＾

辻調と言えば料理学校、料理学校と言えば調理実習！

皆さんも辻調の調理実習の内容が気になるんじゃないでしょうか？

■日本料理■
本日の実習内容
・鰺のホイル焼き
・白粥湯葉あんかけ

鰺は辻調で初の
魚の三枚おろしに挑戦した魚でした！
ということで
私たちの中では中々思い出深い魚だったり？

そんな魚を今日はホイル焼きにしました。

しかもただのホイル焼きではなく、
なんと魚の下にポテトサラダを包むという
珍しいホイル焼きだったのです！！！

そして湯葉あんかけ。
餡かけ大好きな私にとっては
最高に幸せな一品でした゜+。(*′∇｀)。+゜
餡かけはちゃんと一番出汁をとって作ります。

昼からの三時間を使って
これらの実習をこなしていくんですが
やっぱりここは
班員との連携プレーが大切なのです！

時々仲良くおしゃべりして
各班に１人付いている
インストラクターの先生に怒られますが…；

女の子はおしゃべり好きなんです(´・ω・｀)

まぁそんな先生の指導のもと
実習をこなしていき、料理は完成！！

最後はみんなで楽しく試食…、結果！！

かーなーり、おいしかった！！！

材料も材料なので気軽にお家で作れるので
今度チャレンジしてみようと思ってます＾＾

そんなこんなで辻調の調理実習の内容を
少しでも知ってもらえたでしょうか？？
自宅でも簡単にできる料理もたくさん習うのでかなり充実した内容となってます！

それでは今日はこのへんで
次回の更新をお楽しみにしててくださいねー＾＾

-プロフィール-
名前:ゆか
趣味:もちろん料理!!あと映画鑑賞
好きな食べもの:甘いもの(＊´ｖ｀＊）
得意料理はペペロンチーノだったりしますよー＾＾